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糧食儲藏基礎知識
【發布日期:2015-04-22】 【來源:】 【字體顯示: 】 【閱讀:次】

1、什么是原糧?

亦稱“自然糧” ,一般指收打脫粒而尚未碾磨加工帶有皮殼的糧食。如稻谷、小麥、大麥、玉米、大豆、高粱、谷子、蠶豆、豌豆、綠豆等。原糧一般都具有完整的外殼或保護組織,防蟲、防霉及耐儲性等特性都比成品糧高。

2、什么是油料?

油料指制取植物油脂的原料的統稱。各種油料的最基本共同點是脂肪含量高,且多為不飽和脂肪酸所構成的甘油酯。如大豆、葵花籽、花生、芝麻等。

3、什么是成品糧油?

由原糧、油料加工而成,符合一定標準、即可食用的粒狀或粉狀的糧油制成品的統稱。如小麥粉、大米、小米、玉米粉、掛面、大豆油等,成品糧油耐儲性能差,保管難度較大。

4、什么是糧食安全水分?

安全水分是指在一定溫度范圍內,可以保持糧食安全儲藏的水分,糧食中的水分幾乎都是結合水時,才能保證儲糧的安全。

5、黑龍江省玉米、稻谷的安全水分是多少?

國家規定玉米安全儲藏水分小于或等于14%,但在黑龍江省玉米安全水分一般小于或等于14.0 %,稻谷安全水分小于或等于14.5%,即可安全儲存。

6、什么是稻谷?

俗稱水稻。是我國主要的糧食作物之一,目前,我國水稻的播種面積約占糧食作物總面積的1/4,產量約占全國糧食總產量的1/3。產區遍及全國各地。普通稻谷分為秈稻和粳稻兩種。黑龍江省主要種植品種是粳稻。粳稻粒形短切,長度是寬度的1.4-2.9倍,茸毛長而密,芒較長,稻殼較厚,腹白小或沒有,硬質粒多,加工時不易產生碎米,出米率較高,米質脹性較小而粘性較強。一般生長期為150-180天。

7、什么是玉米?

俗稱苞米、棒子、玉茭、苞谷,是糧食的主要品種,屬晚秋作物。在我國,玉米種植分布很廣,產量約占糧食總產量的20%-27%。黑龍江省是我國玉米主產區,單個農戶家庭種植的玉米,從幾畝到幾十畝,甚至是上百畝的都有。收獲時,每戶玉米產量為幾千斤到幾萬斤,甚至是幾十萬斤。

8、什么是科學保糧?

科學保糧就是用科學的方法保管好糧食,按照糧食的變化規律,做到安全儲藏,避免或減輕蟲、霉、鼠、雀危害造成的損失,抑制或減緩糧油品質劣變速度,減少糧油的損失損耗, 降低保糧費用,減輕勞動強度,保證工作人員的身體健康等所采取的一些安全、經濟、簡便、有效的保糧方法和措施。同時還要認真貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針,分別采取清潔衛生、物理機械、化學藥劑、溫控儲藏等措施,因地制宜,從實際出發進行綜合防治,確保儲糧安全。

9、現階段粳稻質量標準是哪些?

 

 

 

    此外,黃粒米≤1.0%,谷外糙米≤2.0%,互混率≤5.0%

10、現階段玉米質量標準是哪些?

 

 

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